L'aglio orsino è stato raccolto a Genestrerio, vicino al fiume Laveggio.
Lavato, asciugato, tritato con sale e fatto essicare rigirandolo più volte.
Questo sale è composto dal 50% di aglio orsino e il 50% di sale delle alpi svizzere (estratto dalle miniere di Bex).
Non fatevi ingannare dal coloro verde, c'è comunque una alta percentuale di sale, per cui andateci piano!
Dal sapore che ricorda l'aglio, ma più delicato, è squisito per insaporire tutto ciò che vi piace, se siete amanti dell'aglio, naturalmente!