Cipolle rosse rosolate e caramellate nello zucchero, cotte in aceto di vino rosso. La lunga cottura dona alle cipolle morbidezza ed uno gusto squisito.
Quando le ho assaggiate ho percepito per prima la morbidezza della cipolla, poi il gusto dolce dello zucchero, in seguito l'agro dell'aceto e alla fine il piccante del peperoncino.
Pienamente soddisfatta del risultato!
Cipolle rosse di Boscherina caramellate regio.garantie
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Raclette, fondue, hamburger, panino, omelette, torta salata, pizza, tajne, toast.
Le cipolle sono state rosolate nell'olio d'oliva, e in seguito cotte in aceto di vino rosso e zucchero con un una punta di peperoncino.
La lunga cottura dona alle cipolle morbidezza ed uno gusto squisito.
- cipolle rosse: azienda agricola Ramani, Boscherina (frazione di Novazzano)
- aceto di vino rosso ticinese: Delea, Losone
- olio extravergine d'oliva del Ceresio, pressato a freddo: Tamborini, Lamone
