Sorte ähnlich der roten Zwiebel von Tropea.
Diese Zwiebeln wurden zuerst mit braunem Zucker karamellisiert und dann mit Balsamico-Essig gekocht.
Als ich sie probierte, nahm ich zuerst die Weichheit der Zwiebel wahr, dann den süßen Geschmack des Zuckers, dann die Säure des Essigs und schließlich die Schärfe der Chilischote.
Voll zufrieden mit dem Ergebnis!